提到磷脂，一定要说说细胞和细胞膜，因为所有的生物体的细胞膜的主要结构就是磷脂，它能够帮助维持细胞膜的强度，提升细胞的再生能力，可以缓解皮肤粗糙和皱纹。
主要成分及其功能
磷脂的主要成分包括：
- 磷脂酰胆碱（PC）：提高记忆力，增强大脑功能。
- 磷脂酰丝氨酸（PS）：改善神经系统工作效率，提升认知能力。
- 磷脂酰乙醇胺（PE）：维护细胞结构，促进细胞修复。
- Omega-3脂肪酸：降低心血管疾病风险，具有抗炎作用。
磷脂和omega-3关系
我们已经知道了Omega-3的作用，如果你还不知道可以（👉查看omega-3是什么），其是人体必须的不饱和脂肪酸，并且由于人体无法自行合成，我们只能通过饮食或营养补充剂进行补充，常见的补充剂一般是鱼油和南极磷虾油，它们之间的区别恰恰体现在磷脂上，磷虾油中Omega-3 EPA和DHA是以磷脂相结合的，也叫磷脂型Omega-3，而磷脂是人体细胞膜成分之一，这使得该omega-3可以直接被小肠吸收。
磷脂和甘油三酯的区别
在Omega-3中，鱼油通常为乙酯型或甘油三脂型Omega-3，由于甘油三酯型不溶于水，需要等待体内脂肪酶消化后，这也导致人体对其吸收率很低，仅为50%左右；相比较磷虾油则可以达到90%吸收率，其溶于水的特性使得它可以在为重被分解，在小肠直接由血液循环吸收。
两者的区别也导致，其适口性完全不同，由于磷脂亲水亲油，所以磷虾油在吃进去后不易反胃，不会有鱼腥味，而甘油三酯吃到胃里通常会漂浮在胃液上，这也是鱼油补充剂会经常引起鱼腥味反胃和打嗝的原因。